Torta Infinita Dolcezza

Questa torta è stata un po' un esperimento ma devo dire che è piaciuto molto! L'ho voluta intitolare come il mio blog perchè è la torta che più rappresenta me ed i mie gusti!
La base della torta è la stessa che abbiamo preparato per la torta Lindt; in questo caso però, la guarniremo con della crema pasticcera e delle fragole affogate nel cioccolato.


 Per la base ci servono:

 - 100 gr di cioccolato fondente

 - 50 gr burro

 - 3 uova

 - 150 gr zucchero

 - 100 gr di  farina

Tritiamo il cioccolato fondente con lo zucchero.

Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente, le uova, la farina e un pizzico di sale. Sbattiamo il tutto con la frusta per qualche minuto. Versiamo il composto in una tortiera imburrata (stampo furbo. Vedi ricetta Torta Kinder Bueno) e cuociamo per circa 30 minuti a 180 gradi.

Una volta pronta la base la lasciamo raffreddare.

Per la crema pasticcera:

- 500 ml di latte

- 6 tuorli

- 100 gr di zucchero

- 50 gr di farina 

- 1 bustina di vanillina

Versiamo il latte in un pentolino e portiamo ad ebollizione. Nel frattempo sbattiamo i tuorli con lo zucchero e successivamente uniamo la farina. Quando il latte bolle, versiamo il composto nel pentolino del latte senza mescolare. Una volta che il latte ricomincia a bollire, aspettiamo che il composto inizi a riemergere laterlamente. Sbattiamo con la frusta e spegniamo il fuoco. Aggiungiamo la vanillina.

Lasciamo raffreddare la crema completamente. 
Una volta fredda ricopriamo la base con una piccola parte del cioccolato sciolto a bagnomaria che ci servirà poi per affogare le fragole.

Dopo di che, riempiremo l'incavo della base con la crema.

Per guarnire:
- 2 cestini di fragole
- 100 gr di cioccolato bianco/latte o fondente

Laviamo le fragole e le immergiamo a metà (parte della punta) nel cioccolato che più ci piace.
Io ho optato per quello fondente e quello al latte.
Guarniamo la torta.