Biscottini da the

Ciao a tutti!
In questa giornata dal clima molto freddo, mi sono divertita preparando dei delisiozi biscottini di pasta frolla ottimi da accompagnare con un bel the caldo.
Sono molto facili da preparare in quanto l'impasto è la classica pasta frolla. Io come formine ho scelto la farfalla e la mela, ma, essendo sotto natale, vi consiglio di utilizzarne qualcuna, se ne avete, a tema natalizio.
Buona domenica!

Ci occorrono:
- 375 gr di farina
- 180 gr du burro a temperatura ambiente
- 110 gr di zucchero
- 1 uovo intero + 2 tuorli
- mezza bustina di lievito
- vanillina

Impastiamo tutti gli ingredienti fino a creare una palla che lasceremo riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
Stendiamo l'impasto con l'aiuto di un mattarello e formiamo i biscotti con le formine che più ci piacciono.
Inforniamo a 180 gradi per circa 25 minuti.

Tea cookies

Hi everybody!

In this very cold day I have fun preparing these delicious tart cookies to enjoy with a nice hot cup of tea. It’s an easy recipe since this is the traditional tart dough.

I’ve chosen butterfly and apple-shaped pastry cutters but I suggest you to use Christmas topics since it’s Christmas time!

Enjoy your Sunday!

We need:

-          375 gr of flour

-          180 gr of butter at room temperature

-          110 gr of sugar

-          1 whole egg + 2 yolks

-          ½ bag of baking powder

-          Vanillin   

Pound all the ingredients and form a ball with the dough. Let it cool in the fridge for about 30 minutes.

Roll out the dough with a rolling pin and model the cookies into your favourite shapes.

Bake at 180° for about 25 minutes.

Torta Lindt al cioccolato latte e fondente

 Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta che gira molto sul web: la torta lindt.

È una torta di facile preparazione ma che riscuote molto successo tra gli amanti del cioccolato.

Per la base ci servono:

 - 100 gr di cioccolato fondente Lindt

 - 50 gr burro

 - 3 uova

 - 150 gr zucchero

 - 100 gr di  farina

 Per la ganache ci occorrono:

 - 50 gr di nutella

 - 100 gr cioccolato fondente

 - 100 gr cioccolato al latte Lindt

 - 200 gr di panna fresca

Tritiamo il cioccolato fondente con lo zucchero.

Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente, le uova, la farina e un pizzico di sale. Sbattiamo il tutto con la frusta per qualche minuto. Versiamo il composto in una tortiera imburrata e cuociamo per circa 30 minuti a 180 gradi.

Una volta pronta la base la lasciamo raffreddare.

Nel mentre prepariamo la ganache.

In un pentolino mettiamo la panna, il cioccolato al latte e quello fondente. Facciamo sciogliere dopodiché uniamo la Nutella. Lasciamo raffreddare. 
Versiamo la ganache nell'incavo che avremo creato noi se utilizziamo una tortiera normale (scaviamo un po' di impasto al centro); Se invece avremo utilizzato la tortiera a stampo furbo, una volta che la torta si sarà raffreddata, la capovolgiamo e la riempiamo con la ganache!

Lindt Cake

Hello everybody!

Today I propose a recipe that is really popular on the internet: Lindt cake.

It’s an easy preparation but it meets with success between chocolate lovers.

For the base we need:

- 100 gr of Lindt dark chocolate

- 50 gr of butter

- 3 eggs

- 150 gr of sugar

- 100 gr of flour

For the frost we need:

- 50 gr of Nutella

- 100 gr of Lindt dark chocolate

- 100 gr of Lindt milk chocolate

- 200 gr of fresh cream

Chopped dark chocolate with sugar. Add butter at room temperature, eggs, flour and a pinch of salt. Whip the whole with a whisk for a few minutes.

Pour the mixture in a buttered pan and bake at 180° for 30 minutes.

Once the cake will be baked let it to cool. In the meantime let’s prepare ganache.

In a pot melt cream, milk chocolate and dark one. Then add Nutella.

Let it cool.

Salame di cioccolato

Ciao! Oggi vi voglio deliziare con una ricettina che arriva da una persona a me molto cara e molto speciale: Irene; faremo il salame di cioccolato.

Ci servono:
- 400 gr di biscotti secchi
- 200 gr di amaretti sbriciolati
- 200 gr di burro
- 2 uova
- 1 bicchierino di Bailyes

 - 400 g di zucchero
- 100 g di cacao amaro

Facciamo fondere il burro e lo facciamo raffreddare leggermente.
Riuniamo in una ciotola tutti gli ingredienti, ovvero: lo zucchero, il burro, le uova, il cacao, il Bailyes ed i biscotti sbriciolati insieme agli amaretti.

Amalgamiamo bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto malleabile.

Diamo forma al salame di cioccolato e lo mettiamo in frigorifero avvolto nella pellicola per almeno due ore prima di servirlo.

Buon appetito!!!

Chocolate Salami

Hi!

Today I want to delight you with a pretty recipe that comes from a really dear and special person: Irene. We will prepare chocolate salami.

What we need is:

- 400 gr of dry biscuits

- 200 gr of Amaretti biscuits

- 200 gr of butter

- 2 eggs

- 1 small glass of Bailyes

- 400 gr of sugar

- 100 gr of bitter cocoa

Melt butter and let it cool a little bit. Put in a bowl all the ingredients, that is: sugar, eggs, cocoa,  Bailyes and chopped dry cookies and Amaretti biscuits.

Blend well all the ingredients until the mixture will be pliable.

Give the whole a salami shape and let it stand in the fridge covered with some plastic wrap for two hours at least before serving.