Biscotti di frolla montata

A Natale mi è arrivato un regalo meraviglioso da una coppia di amici altrettanto meravigliosi!
Come potrei non usarlo? Cosi oggi vi propongo i biscotti di frolla montata, fatti con la sparabiscotti.
Si tratta dei tipici biscottini che troviamo in pasticceria.
Sono molto friabili e chiari. La frolla, non è quella classica, ma è una tipologia più morbida.
Io ho utilizzato la sparabiscotti ma potete utilizzare tranquillamente la sac a poche.

Ci occorrono:

- 370 g di farina 00
- un pizzico di sale
- 250 g di burro morbido
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- 150 g di zucchero a velo
- scorza di limone grattuggiata o essenza

Sbattere il burro morbido con lo zucchero. Se avete una planetaria, meglio ancora. Una volta che risulta molto cremoso, aggiungete le uova. In un secondo momento la farina, il sale e la scorza.
Versare l'impasto all'interno della sparabiscottti o della sac a poche.
Formare i biscottini su una taglia non foderata in questo caso.
Distanziare bene i biscotti tra loro.
Infornare a 180 gradi per 10 - 15 minuti.
Una volta raffreddati, decorarli a proprio piacimento.

Spara biscotti

Whipped Shortcrust Pastry Cookies

Last Christmas I received a wonderful gift from a fantastic couple of friends! How couldn’t use it?!

So today I suggest you these “Whipped Shortcrust Pastry Cookies” prepared with the Shooter Cookie Gun. These are the typical cookies that we can find in the bakery. They are really crumbly and light-coloured.

The shortcrust pastry is softer than the traditional one. I’ve used the Shooter Cookie Gun but you can also utilize the sac à poche.

We need:

       - 370 gr of flour 00

       - 1 pinch of salt

       - 250 gr of soft butter

       - 2 whole eggs + 1 yolk

       - 150 gr of icing sugar

       - Lemon peel or lemon oil

Beat the soft butter with the sugar: it’s still better if you have a kitchen robot. Once the mixture will be enough creamy add the eggs. Secondly, add the flour, salt and the lemon peel.

Pour the mixture inside the Shooter Cookie Gun or in the sac à poche.

Shape some little cookies directly on a baking pan without oven paper. Remember to separate well the cookies.

Bake at 180° for 10-15 minutes.

Once they will be cooled garnish to your liking.

Biscottini da the

Ciao a tutti!
In questa giornata dal clima molto freddo, mi sono divertita preparando dei delisiozi biscottini di pasta frolla ottimi da accompagnare con un bel the caldo.
Sono molto facili da preparare in quanto l'impasto è la classica pasta frolla. Io come formine ho scelto la farfalla e la mela, ma, essendo sotto natale, vi consiglio di utilizzarne qualcuna, se ne avete, a tema natalizio.
Buona domenica!

Ci occorrono:
- 375 gr di farina
- 180 gr du burro a temperatura ambiente
- 110 gr di zucchero
- 1 uovo intero + 2 tuorli
- mezza bustina di lievito
- vanillina

Impastiamo tutti gli ingredienti fino a creare una palla che lasceremo riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
Stendiamo l'impasto con l'aiuto di un mattarello e formiamo i biscotti con le formine che più ci piacciono.
Inforniamo a 180 gradi per circa 25 minuti.

Tea cookies

Hi everybody!

In this very cold day I have fun preparing these delicious tart cookies to enjoy with a nice hot cup of tea. It’s an easy recipe since this is the traditional tart dough.

I’ve chosen butterfly and apple-shaped pastry cutters but I suggest you to use Christmas topics since it’s Christmas time!

Enjoy your Sunday!

We need:

-          375 gr of flour

-          180 gr of butter at room temperature

-          110 gr of sugar

-          1 whole egg + 2 yolks

-          ½ bag of baking powder

-          Vanillin   

Pound all the ingredients and form a ball with the dough. Let it cool in the fridge for about 30 minutes.

Roll out the dough with a rolling pin and model the cookies into your favourite shapes.

Bake at 180° for about 25 minutes.